Profumi dolci che sanno di pan di spagna appena sfornato

Vaniglia, caramello, zucchero… Da anni la profumeria gioca con la dipendenza che proviamo per i cibi dolci che ci fanno sentire bene appena li mangiamo. In termini di fragranze, i profumi gourmand ci riportano alla nostra infanzia e generano una confortante sensazione di soddisfazione.

Ma come si fa a ricreare l'odore di un dolce o di una torta, in particolare? Alla Mane, ad esempio, lavorano con la tecnologia Jungle Essence TM, che permette di estrarre molecole odorifere da qualsiasi materia prima. È il caso di Gingerbread Neo Jungle Essence TM, una nota nata grazie alla collaborazione con un pasticcere che ha sviluppato una ricetta compatibile con la tecnologia di estrazione di Mane.
Una volta cotto, il pan di zenzero viene portato in quantità industriali nello stabilimento dell'azienda produttrice di profumi, dove vengono estratte le molecole odorose. Un'altra alternativa è rappresentata dalle biotecnologie, che permettono di ottenere nuove molecole sintetiche di origine naturale.

Catturare l'atmosfera di una caffetteria di prima mattina o di metà pomeriggio, all'ora della merenda, quando la macchina del caffè è in piena attività e il forno, ancora caldo, riempie l'atmosfera di calore e di ricchi aromi, è lo scopo della nuova ondata di profumi dolci.
Non sono solo gli ingredienti che contano, ma anche la storia olfattiva, il concetto, la sensorialità… Un accordo di brioche, cacao e vaniglia si combinano nel nuovo profumo di Etat Libre d'Orange, Story of Your Life, un profumo che cattura la magia di una mattina condivisa con una persona cara.
Dal canto suo, Margiela ci trasporta in un caffè parigino con Afternoon Delight, un gioco olfattivo che evoca la sensazione di godere del momento quotidiano di un caffè con madeleine.

Come il ricordo gourmand di una madeleine accompagnata da un tè affumicato speziato, Blue Madeleine, di Atelier Des Ors, ricrea "l'espressione olfattiva di uno spuntino pomeridiano", secondo la sua profumiera, Marie Salamagne.

La deliziosa ricetta francese di Madeleine Paulmier dà origine alla fragranza Madeleine di Demeter, un profumo che incarna il concetto di "Madeleine de Proust", che consiste nel rivivere i ricordi attraverso l'olfatto. Ispirato al panettone italiano, Devotion di Dolce & Gabbana mescola note di limone e arancia canditi, fiori bianchi e vaniglia.

Un tocco di scorza di limone che ricorda la glassa di un cupcake, panna montata, pralina, zucchero di canna e vaniglia si uniscono in Bake, un profumo orchestrato con quelli che sembrano i veri ingredienti di una ricetta di pasticceria. Il profumiere Olivier Cresp si è ispirato al famoso cupcake al limone del caffè londinese Crumbs & Doilies per comporre la partitura olfattiva della fragranza.

Il risultato è un succo davvero stuzzicante che ricorda l'odore della pasticceria fresca con il giusto tocco di zucchero. Il cioccolato fa la sua comparsa in Cake di And Fragrance, una fragranza che rappresenta un tipo diverso di torta con note cremose di caramello e un cucchiaio di assoluta di cacao del commercio equo e solidale. L'umile biscotto custodisce nella sua semplicità gli aromi fondamentali che ci riportano all'infanzia. Questo è ciò che Vanilla Cookie Dough di The Library of Fragrance si propone di riflettere emulando l'odore dell'impasto dei biscotti con note zuccherine di vaniglia.

Cookiecrunch, di Coquillete Paris, si rivela come un biscotto appena sfornato con una nota di limone e meringa.
Croccante, burrosa e agrumata, la fragranza introduce un tocco sorprendente con una stuzzicante nota di caramello affumicato. Spolverata di zucchero di canna come un biscotto alla vaniglia, panna montata e pesca, Vanille Exclusive di Mancera si rivela una fragranza gourmand che bilancia la dolcezza con un tocco floreale verde.

All'inizio degli anni 2000, le pasticcerie si sono riempite di cupcake, piccoli pasticcini decorati con una profusione di guarnizioni, che hanno elevato lo status del modesto tortino.
Juicy Couture lo ha dimostrato in profumeria con Viva la Juicy Sucre, con un tripudio di note quasi commestibili che combinano panna montata, vaniglia e cacao con frutta e fiori. Le mandorle, che si legano alla tendenza delle note di nocciola, protagonista di molti lanci del momento, ci collegano alla pasticceria moresca e spagnola che produce raffinato marzapane. Questa nota dolce e vellutata esalta il lato gourmand di Almond Suede di Arquiste, una fragranza che bilancia la dolcezza con accordi di zafferano e pelle scamosciata.
Un vero melting pot orchestrato dal profumiere Calice Becker. Dolce e salato, Divine di Gaultier appaga i sensi con un'ariosa meringa con un tocco di sale.