Notre sucre de canne communautaire biologique issu du commerce équitable provient du Paraguay. La coopérative Montillo récolte la canne à la main et la broie pour en extraire le jus, qui est transformé en sucre cristallisé. Ce commerce assure un revenu régulier à plus de 160 agriculteurs. Contrairement aux plantations commerciales de canne à sucre, qui utilisent des techniques de culture sur brûlis, la production biologique contribue à la protection de l'environnement.
