Aria est l'essence de la mer Méditerranée. Elle représente et relie la migration de ceux qui ont entrepris une aventure courageuse à travers le temps vers l'Amérique. Elle comprend certains des ingrédients les plus anciens trouvés dans les montagnes du pays méditerranéen libanais, ainsi que des fleurs de la région de Provence et des fruits de la région catalane où est né le célèbre peintre Dalí.
