El fenc, que recorda una càlida tarda d'estiu, té una fragància més aviat dolça i terrosa. De vegades es descriu com una olor que es barreja millor en una barreja complementària de notes, combinant especialment bé amb notes de falguera i espígol. És de color verd vibrant i no és diferent a l'olor de l'herba tallada.
Produït principalment al assolellat sud de França, l'absolut de fenc s'extreu mitjançant dissolvents volàtils. La seva essència s'extreu mitjançant la cocció al vapor de fenc sec compost de diverses varietats d'herba.
França