为什么我们会爱上乌德木的芬芳？我们将踏上一段美妙的旅程，探寻乌德香的起源和今天的来源。
在过去的十多年里，乌德香已成为小众和奢华香水的主要香调。但是，这种原料除了时尚之外，还是香水世界的基本支柱之一。它与文化、宗教和神圣有着紧密的联系，这也是它自古以来就与我们相伴的原因。
然而，乌德香却笼罩在神秘之中。要找到它的根源并不容易。它的生产依赖于世代相传的种植和蒸馏技艺，并根据原产地的不同保留着具有独特性的传统做法。
乌得精油是通过蒸汽蒸馏法获得的，其香味浓郁，带有烟熏、香脂和轻微的动物气息。
耐心的艺术
什么是瓯柑，如何获取？瓯德来自原产于东南亚（印度、泰国、柬埔寨、马来西亚、印度尼西亚）的水杉树，当这种树受到真菌感染时，会产生一种树脂作为防御机制，其纯净的气味就像麻醉剂一样强烈。有人说它能让人联想到其他熟悉的气味，如马厩、山羊甚至奶酪的气味。
乌德精油是通过蒸汽蒸馏法获得的，其香味浓郁，带有烟熏、香脂和轻微的动物气息。
树木被砍伐后，每一块木材都要经过仔细检查。所有深色部分都可以用来生产香精。这一艰苦的过程会根据树脂的浓度程度进行分类，然后将其转化为不同品质的瓯柑。
图片由 Chris Maurice 提供。
生产 1 公斤香精需要 30 到 40 棵树，因此必须有效管理 Aquilaria 的种植，以保护该物种，否则过度开发将导致其消失。
水飞蓟的稀缺性和精细的生产方法使其成为香水中最昂贵的原料之一。它的价格从 4 000 美元的印度檀香到 16 000 欧元的老挝檀香不等。
图片由 Chris Maurice 提供。
"野生鸦片可以卖到每公斤 5 万美元或更高的价格，因为它是独一无二的，"调香师克里斯-莫里斯（Chris Maurice）说，我们从地球的另一端老挝联系到了他，他在老挝管理种植园已有 20 年之久。莫里斯是西方世界为数不多的瓯柑专家之一，他对这种独特原料的秘密了如指掌，从它的栽培到制作香水的艺术都了如指掌。让我们回到故事的开头，回到起源……
"调香师克里斯-莫里斯（Chris Maurice）说："野生鸦片可以卖到每公斤 5 万美元或其他任何价格，因为它是独一无二的。
乌德琴，与神圣的联系
您可以在多米尼克-罗克（Dominique Roques）所著的《精髓探索者》一书中读到："从古代到 16 世纪，这种木材被冠以各种名称：梵文中的沉香木、《圣经》中的芦荟木、葡萄牙航海家的鹰木，以及阿拉伯人简单的乌德木。它还被称为帝王之木，这也许是最适合它的名字，以表达对它的价值、独特性、功效和光环的敬意，历史上，从印度到凡尔赛宫的宫廷和宫殿中都有它的身影"。
罗克花了 30 多年的时间周游世界，寻找用于香水生产的自然资源，他通过这本香精汇编向我们介绍了达米安-施瓦茨（Damien Schvartz），他是孟加拉国贾拉利琼脂木酿酒厂的法国合伙人。除了丰富的实地经验，Schvartz 还是一位研究熏香起源的专家。他在大学攻读的历史学专业和对鸦片的热情促使他对这种原材料的根源进行了研究，并撰写了手稿《天堂之木》（Le bois du Paradis）。
施瓦茨亲切地回答了我们的问题，并给我们上了一堂精彩的词源课："Oud 是一个阿拉伯单词，意思是'木头'，它指的是最好的木头，是木头中的极品。它在阿拉伯语中也被称为'aluwwa'，这个名字源自希腊语'芦荟'。芦荟 "一词见于《新约全书》和七十士译本（《旧约全书》的希腊译本）。他解释说："'芦荟'一词出现在《新约全书》和《七十士译本》（《旧约全书》的希腊译本）中，是希伯来语'ahalot/ahalim'的音译。
"Jalali Agarwood 公司的达米安-施瓦茨（Damien Schvartz）解释说："欧洲人对乌德琴的兴趣随着时间的推移而变化：它在中世纪非常流行和重要，但在 19 世纪末和 20 世纪初却被遗忘了。
在中世纪，乌德琴与天堂直接相关。人们认为它来自伊甸园，但这种信仰在 15 世纪葡萄牙人抵达印度后就结束了。
"施瓦茨说："瓯德香在 19 世纪被遗忘，直到本世纪初西方香水商才通过中东重新发现它。但调香师需要一段时间才能了解瓯柑的全部复杂性，即使在今天，许多人仍然不知道它的起源。
如今，他与孟加拉合作伙伴 Muslah 一起在 Jalali Agarwood 公司生产的鸦片，为高端香水商的作品增添了力量和妩媚。"质量最好的木材被称为沉香木。这种木材像煤炭一样黑，非常重，不再浮在水面上，而是像石头一样沉下去"。Schvartz 是什么意思？让我们一探究竟。
瓯柑闻起来是什么味道？
来自老挝的克里斯-莫里斯（Chris Maurice）分享了一堂关于乌德香的大师课。莫里斯是一位调香师，他来自卡博内尔家族，这是一家拥有百年历史的西班牙公司，致力于精油和芳香成分的生产，以及香水的创作和设计。
他利用种植园出产的瓯柑制作自己的天然俘虏，然后再用来调制香水。他承认，种植园为维持鸦片生产做出了贡献，虽然产量不大，但却保持了稳定。此外，由于这项活动，当地社区得到了支持，为改善其经济和福祉做出了贡献。
鸦片的气味真的会因产地不同而不同吗？答案是肯定的。乌德树有多达 16 个品种，但并非所有品种都具有相同的性能。"他说："大约只有三个家族的品种值得关注：印度、泰国、柬埔寨和印度尼西亚的 malaccensis 和 crassna，以及中国的 sinensis，但它们的产量和利润都不高。
他说，"但使鸦片香气真正独特的是蒸馏时所遵循的 "配方"；正是这种配方使鸦片香气更甜美，如泰国的鸦片，或更具动物性，如印度的鸦片。莫里斯在老挝生产的瓯柑则更具乳香味，味道更温和。
在蒸馏技术之后，调香师通过自己的专业知识对熏香进行加工，从而制作出完全独一无二的熏香。他说："每个调香师都能调制出属于自己的瓯柑"，这让我们明白，作为一个调香师，调制出属于自己的嗅觉特征是多么重要。
克里斯-莫里斯说："瓯柑的真正独特之处在于其蒸馏过程中所遵循的'配方'。它可以是一种较甜的、动物性的或乳酸性的瓯迪酒，"克里斯-莫里斯说。
熏衣草，香水中的珍品
是时候感受香水中的瓯柑了，您能在哪里找到它呢？为了避免迷失在那些名字冠冕堂皇的香水中，一般来说，您可以将注意力集中在独立的小众香水中。
例如，对这种成分情有独钟的调香师拉蒙-莫内加尔（Ramón Monegal）就毫不讳言，他曾花费巨资购买野生瓯柑，以赋予阿尔罕布拉瓯柑独特的香味。
我们不能忽视 Xerjoff 的 Alexandria 香水，这是一款带有 Chris Maurice 签名的香水，在使用瓯德与果香、香料和花香的结合方面是一个转折点。在这个系列中，还有 Jacques Cavallier-Belletrud 为路易威登精心设计的 Ombre Nomade 香水，这款香水融合了沉香木、安息香和覆盆子的香调。而最新的 Oud Maracujá，则是 Jordi Fernández 的作品，由 Maison Crivelli 推出。
约尔迪-费尔南德斯（Jordi Fernández）解释了我们今天如何采用熏衣草香调："现代熏衣草香调已经发展到探索新的层面，并与传统上与熏衣草香调无关的成分进行令人惊讶的组合。通过将熏衣草与更轻盈或意想不到的香调混合，香水可以达到一种平衡，吸引更多的受众，同时又保留了熏衣草的深度和丰富性"。
Oud Maracujá属于由 Oud Stallion 和 Oud Cadenza 组成的三部曲，Fernández 在这三部曲中使用了意想不到的成分来增强和补充瓯柑。"他说："通过将瓯柑与更轻盈的香调相融合，我创造出了一种迷人的平衡，以一种新鲜而现代的方式展现了瓯柑的复杂性。
"调香师 Jordi Fernández 解释说："现代瓯柑已经发展到探索新的层面，并与传统上与瓯柑无关的成分进行惊人的组合。
Iberchem 的调香师安娜-戈麦斯（Ana Gómez）指出，乌德香与肉桂、小茴香和丁香等香料的组合非常有趣。至于花香，玫瑰和茉莉往往是最常见的。
"Gómez 指出，只添加 0.1% 或 0.5% 的熏衣草就能为香水增添一丝深度和神秘感。
在中东工作了 30 多年的 Eurofragance 公司的调香师贝伦-加西亚（Belén García）也认为，鸦片具有多功能性："它能与其他木香、海洋香、花香和果香完美结合。他在迪拜分公司的工作经验使他在处理这种香料方面拥有丰富的专业知识。"他解释说："我可以确定哪些成分最适合我想要使用的鸦片的嗅觉特征。
乌德琴为何如此迷人？约尔迪-费尔南德斯（Jordi Fernández）说，这是因为它的复杂性。"他坦言："这种神奇成分的丰富、奢华和浓郁，会产生一种神秘的感觉，当你闻到它时，就会被带到另一个世界。
