Ilias attribuisce la sua natura positiva alle sue origini mediterranee. Ogni estate ama trascorrere un periodo in Grecia per vedere la sua famiglia e i suoi amici. La passione per il suo mestiere è completata dall'amore per la famiglia e la paternità, i pilastri più importanti della sua vita. Li considera come parte integrante del suo senso di sé e della sua visione del mondo.
La ricca visione multiculturale di Ilias Ermenidis si è sviluppata naturalmente durante l'infanzia; avendo vissuto in tanti paesi diversi, è un vero cittadino del mondo e ha una notevole padronanza delle lingue. L'eredità greca di questo affascinante profumiere permea ogni suo poro; vive la vita appieno e se la gode immensamente.
Ilias è nato a Costantinopoli, dove ha trascorso la prima infanzia, per poi trasferirsi ad Atene. Ha studiato profumeria a Parigi. Il suo fascino per le fragranze è nato nella fabbrica di profumi e aromi del padre a Istanbul, dove faceva uno stage ogni estate. In seguito, in Francia, Ilias ha vissuto alcuni degli eventi più importanti della sua vita, che lo avrebbero profondamente segnato e definito: ha incontrato la sua futura moglie, i suoi mentori professionali e ha iniziato la sua carriera in Firmenich.
Ilias è stato il primo apprendista profumiere assunto da Firmenich a diplomarsi all'ISIP; è ancora molto orgoglioso di questo fatto. Capisce perfettamente il DNA dell'azienda in cui è entrato tanti anni fa: "In Firmenich vivo la mia passione, mi sento come un artista in residenza". Alla costante ricerca di nuovi orizzonti, dopo aver trascorso dieci anni tra Parigi e Ginevra, Ilias si è trasferito a New York, in una città e in uno stile di vita completamente nuovi, dove prospera da oltre 20 anni.
Ilias attribuisce il suo carattere positivo alle sue origini mediterranee. Ama trascorrere ogni estate in Grecia per vedere la sua famiglia e i suoi amici. La passione per il suo mestiere è completata dall'amore per la famiglia e la paternità, i pilastri più importanti della sua vita. Li considera radicati nel suo modo di essere e di vedere il mondo.
Ilias porta lo stesso entusiasmo in tutti i suoi progetti, alla ricerca di nuove emozioni da condividere con gli uomini e le donne che un giorno indosseranno le sue creazioni. La sua generosità di spirito è pari solo alla gratitudine che prova per il privilegio di praticare un mestiere così bello, ogni giorno della sua vita.