Nel 1910, Chanel apre le sue porte al numero 21 di rue Cambon a Parigi. Il marchio è il sogno di una donna, Gabrielle Chanel, determinata a forgiare il proprio cammino nel mondo della moda con un talento creativo e una visione imprenditoriale che hanno rivoluzionato i codici tradizionali del lusso e quelli legati alla femminilità.
Nel 1921, nasce il suo primo profumo, il più iconico del marchio, Chanel Nº5, opera del profumiere Ernest Beaux. È considerato il primo profumo moderno per la sua composizione olfattiva, che utilizza una sovradosaggio di aldeidi, e per mostrare il nome del marchio stampato sulla confezione.
Chanel è il primo marchio che ha creato la pratica della concessione di licenze, formando nel 1924 la società Parfums Chanel. Conta una vasta collezione di fragranze che hanno ottenuto un grande successo, come Cuir de Russie (1924), Cristalle (1974), Coco (1984), Allure (1996), Coco Mademoiselle (2001), Chance (2002), Bleu (2010) e la linea Les Exclusifs, tra gli altri.