Salato

Finora le note salate sono state il punto di partenza per fragranze che cercavano di essere più originali e un po' più elevate. Negli ultimi anni, tuttavia, sono diventate una tendenza inarrestabile, affermandosi gradualmente come il nuovo gourmand, talvolta sostituendo note più dolci e classiche come il caramello.
Uno dei suoi usi più classici è quello di evocare l'oceano e la brezza marina, anche se, come in cucina, è sempre più frequente trovare creazioni in cui un pizzico di sale viene aggiunto alla composizione per generare un contrasto capace di creare un nuovo tipo di dipendenza.