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Pompelmo

Buccia di pompelmo, frizzante e amara.

Profumo estivo e deliziosamente edificante, il pompelmo è noto per aggiungere le sue caratteristiche note fresche e taglienti alle fragranze agrumate. Frizzante e vibrante, il pompelmo ha un sottotono leggermente amaro che lo distingue dagli altri frutti esperidati. È un profumo elegante ed energico, spesso usato come nota di testa per aggiungere una ventata di freschezza ad accordi succosi.

Scheda tecnica
Tipo
Materia prima naturale
Metodo di estrazione
Espressione fredda
Parti usate
Scorza di frutta

Produzione

Il succulento agrume cresce in grandi grappoli dorati, non dissimili dall'uva (da cui il nome "pompelmo"). Oggi il pompelmo viene coltivato e prodotto soprattutto negli Stati Uniti (Florida e California), in Israele e in Argentina. La sua essenza è ottenuta mediante l'espressione a freddo della buccia.

La storia

La leggenda narra che un certo "Capitano Phillip Shaddock" della Compagnia delle Indie Orientali lasciò a Barbados i semi di un grande agrume verde (altrimenti noto come pomelo o Citrus maxima) durante le sue peregrinazioni mondiali. Da allora, il frutto fu conosciuto come "Shaddock" dagli abitanti di Barbados. A metà del XVIII secolo, il predecessore moderno del frutto, il Citrus paradisi, si diffuse oltre le Barbados e fu trovato in una variante più piccola in tutti i Caraibi e le Bahamas. Poco dopo, il succoso agrume arrivò nel clima caldo della Florida, dove continuò a prosperare, crescendo in grandi grappoli di sfere dorate e guadagnandosi così il nome comune di "pompelmo".

Origine

Argentina, Israele, Stati Uniti d'America