Tonico amaro originario della rocciosa isola mediterranea di Creta, la maggiorana è nota per le sue qualità erbacee e aromatiche. La maggiorana è calda e speziata: incarna il calore del sole con vivaci sfaccettature erbacee e pepate.
La maggiorana è una pianta perenne originaria dell'Asia occidentale e dell'Africa settentrionale, di cui l'Egitto è il produttore principale. Cresce fino a 60 cm di altezza e può crescere anche in Francia, Italia, Marocco, Tunisia e Spagna. L'essenza di maggiorana dolce si ottiene distillando a vapore la pianta fresca.
La maggiorana ha un posto di rilievo nell'antica mitologia greca, poiché si dice che il suo profumo sia stato creato da Afrodite e simboleggi la gioia. Nel Medioevo, le donne mettevano i fiori in bouquet profumati, nelle borsette e nell'acqua del bagno. Le foglie di maggiorana venivano persino strofinate sui mobili di quercia e sui pavimenti in legno duro per ottenere una lucentezza profumata.
Spagna, Francia, Italia, Marocco, Tunisia