Erbaceo e verde, il maté è spesso usato per creare note fougère o in accordi floreali per aggiungere un tocco verde. Le sue sfaccettature leggermente fenoliche si fondono con le calde sfumature del tabacco per creare un profumo fumoso ed erbaceo simile al tè verde.
L'albero del maté è una varietà di agrifoglio originaria delle foreste del Sud e del Centro America. L'assoluta di Maté è prodotta principalmente in Francia, attraverso un processo di estrazione che utilizza solventi volatili e foglie essiccate. Ha un colore naturalmente scuro che viene spesso sbiancato prima di essere utilizzato nei profumi. Gli alberi di Maté vengono regolarmente potati per facilitare la raccolta delle foglie.
Brasile, Paraguay