La nota speziata del coriandolo spezzato è al tempo stesso fortemente pepata e dolce, con sfumature di legno caldo che incontrano note di lavanda. Altri notano l'effetto fresco e agrumato del coriandolo, con le sue sfaccettature verdi e nitide. Un profumo leggero e quotidiano.
Il sempre amato coriandolo è una pianta annuale con steli morbidi e foglie piumose. Coltivata principalmente in Russia, Ungheria e Africa settentrionale, la pianta è nota per la sua fioritura nel caldo mese di giugno. I grappoli di fiori bianchi, raggruppati come ombrelli, producono gli altrettanto deliziosi semi di coriandolo di forma ovale, popolari in molte cucine.
Il nostro apprezzamento collettivo per la robusta pianta del coriandolo è precedente alla civiltà moderna. Nell'antico Egitto, questa erba saporita veniva usata per fermentare farine di orzo e miglio, mentre gli antichi mediterranei la utilizzavano per una varietà di scopi medicinali e culinari. Il coriandolo compare persino nell'Antico Testamento, con lo pseudonimo di "gad". Anche i Romani amavano quest'erba e la usavano per conservare la carne in una miscela di aceto e semi di coriandolo schiacciati. Durante il Medioevo, la pianta fu raccomandata per la coltivazione nel Capitolare di Carlo Magno.
Ungheria, Russia
