Cedro

Acido e dolce, dolce come una caramella e leggermente raspante.

Molto meno acido del limone nella famiglia degli agrumi, il cedro è dolce e acidulo, con una dolcezza che lo rende così vicino e accessibile.

Scheda tecnica

Tipo
Metodo di estrazione
Parti usate

Produzione

Come per tutti gli agrumi, l'olio di cedro è un olio essenziale estratto per espressione a freddo dalla buccia del frutto del cedro (Citrus Medica), un agrume antico molto profumato. Viene prodotto principalmente nel Mediterraneo, in particolare in Calabria e in Corsica.

Origine

Francia, Italia

Lo sapevate che...

Deve il suo nome alla corteccia, che ha un sorprendente odore di legno di cedro.