Né et élevé à Grasse, les créations de Max Gavarry sont façonnées par son lien profond avec le berceau de la parfumerie. En canalisant ses émotions et l'essence de chaque marque avec laquelle il travaille, il crée des parfums dans le but de toucher les cœurs et d'évoquer des souvenirs. Son travail reflète un mélange harmonieux de tradition et d'art. Il est le père du célèbre parfumeur Clément Gavarry.