Mathilde Bijaoui
Elle a été fortement influencée par l'amour de son père pour la cuisine. Elle avait l'habitude d'aller s'approvisionner au marché, de tout sentir et de tout toucher, des fruits aux légumes, en passant par les herbes aromatiques.
Positive et créative, Mathilde Bijaoui est née à Paris avec un double héritage : la culture maghrébine exubérante de son père et l'éducation française traditionnelle de sa mère. Et elle a un peu des deux dans son caractère…
L'amour de son père pour la cuisine l'a beaucoup influencé. Il avait l'habitude de faire ses courses au marché, de tout sentir et de tout toucher, des fruits aux légumes, en passant par les herbes aromatiques. Son odorat est donc à l'affût de nouvelles odeurs depuis son plus jeune âge. L'art de la cuisine s'impose ensuite, mettant tout cela ensemble avec un désir constant d'expérimenter et d'essayer de nouvelles recettes.
Mathilde entend parler de l'Osmothèque, le conservatoire international du parfum, et s'y rend. Elle découvre également l'existence de l'Isipca, la célèbre école de parfumerie. Elle étudie la chimie pendant deux ans et intègre l'Isipca dans la foulée.
En 2004, elle rejoint MANE à Bar-sur-Loup et en 2005, s'installe à Paris où elle crée des parfums dans son style pur et net.
