Liée au monde de l'équitation, l'origine d'Hermès (1837) se trouve dans un atelier parisien où étaient fabriqués des harnais et des selles de haute qualité. La renommée de la maison dans le travail du cuir a conduit à diversifier son offre en créant des sacs, des accessoires, de la mode et des parfums.
1951 marque le début des parfums Hermès, avec le lancement en parfumerie d'un grand maître parfumeur, Edmond Roudnitska, et de l'Eau d’Hermès, une fragrance qui combine des notes d'agrumes avec un accord de cuir pour refléter l'héritage de la marque. Dix ans plus tard, Calèche, un autre de ses parfums emblématiques, est lancé, et en 1995, 24 Faubourg voit le jour.
Les années 2000 marquent un tournant dans la collection de fragrances d'Hermès avec l'arrivée d'un parfumeur maison, Jean-Claude Ellena, qui a travaillé pour la maison de 2004 à 2016. Son œuvre comprend certains des parfums les plus emblématiques de la marque, tels que Terre d’Hermès (2006), Un Jardin Sur Le Nil (2005) et Voyage (2010).
En 2014, Christine Nagel rejoint Hermès en tant que parfumeuse et prend en 2016 le relais de Jean-Claude Ellena en tant que responsable des parfums et du patrimoine olfactif de la maison. Depuis son premier parfum, Galop, suivi de Twilly et Un Jardin à Cythère, Nagel a introduit une touche féminine dans ses fragrances, tout en préservant le lien olfactif avec les valeurs de la marque : élégance, pureté et sensualité discrète.