Un parfum profond, riche, dense et mielleux avec des tonalités chaudes et onctueuses. Le caramel est souvent utilisé comme note de fond pour conférer une chaleur sensuelle durable aux parfums. Le plus souvent utilisé dans les parfums féminins, le caramel ajoute une note sucrée aux compositions florales délicates et enrichit les fragrances gourmandes.
Lorsqu’il est utilisé en parfumerie, le parfum délicieusement sucré du caramel est reproduit à partir d’autres essences synthétiques, comme le maltol ou l’éthyl-maltol.
La note opulente de caramel doit son succès à son prédécesseur gourmand, « Angel ». Créé à l’origine en 1992 par Thierry Mugler, Angel a réinventé l’industrie de la parfumerie avec la création d’une nouvelle famille olfactive de parfums aujourd’hui appelée « Oriental Gourmand » ou simplement « Gourmand ». Ainsi, les parfums synthétiques reprennent désormais la douceur de succulents délices, de la pomme caramélisée à la barbe à papa, entre autres.
1992, Thierry Mugler lance son premier parfum féminin. Il souhaite un parfum qui donne envie de croquer la personne qui le porte. Il veut y retrouver toutes les odeurs de son enfance, le parfum de sa mère, Shalimar, l’odeur de la barbe à papa et des gouters d’anniversaire. Angel marque ainsi un tournant olfactif dans le monde de la parfumerie, en ajoutant une note caramel au fond oriental, et introduisant ainsi les odeurs gourmandes. Son départ frais de bergamote, mandarine et fruit de la passion, facilite cette nouvelle note qui se développe sur un fond de patchouli, caramel et vanille, extrêmement signé.
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