Note légèrement sucrée, le thé vert dévoile un sillage frais, aromatique et vert. Il est à la fois rafraîchissant et profondément herbacé. Il est aussi plus léger que la note de thé noir, aux dimensions plus fumées et plus boisées.
Membre de la famille des camélias, le nom botanique du thé vert est camellia sinensis. Le théier pousse dans les régions chaudes et humides, notamment au Sri Lanka, en Chine, en Inde, au Kenya, aux États-Unis et en Argentine. S’il est possible d’obtenir l’extrait de thé vert par distillation, la note populaire de thé vert est le plus souvent recréée synthétiquement à partir d’autres essences et molécules.
Notre goût pour les feuilles de thé remonterait à cinq millénaires. La légende raconte qu’un ancien empereur, vivant sur un territoire correspondant aujourd’hui à la Chine moderne, a découvert le thé par accident. Un jour, alors que Shen Nong faisait bouillir son eau, il s’est assoupi, et quelques feuilles venant d’un buisson voisin sont tombées dans sa casserole. À son réveil, l’empereur bien reposé apprécia beaucoup sa création fortuite et décida de créer des jardins remplis de toutes sortes d’arbres à thé. C’est ainsi qu’est née la deuxième boisson la plus consommée au monde. De nos jours, environ 1 200 milliards de tasses de thé sont infusées chaque année (soit 36 000 par seconde).
Lors d’une visite chez le spécialiste du thé : Mariage Frères, l’attention du parfumeur Jean-Claude Ellena est retenue par une note de darjeeling : Castleton. Placé au cœur de cette fragrance, l’accord thé vert, clair et rafraichissant, allie les notes hespéridées et florales. Ce succès ouvre une infinité de déclinaison autour du thé, et marque le début des parfums androgynes.
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