Excellent lien entre les notes de cœur et les notes de fond, les facettes boisées et balsamiques du bois de gaïac ajoutent de la profondeur ainsi qu’une touche fumée et cuirée mystérieuse. Moins sec que le bois de cèdre et plus dur que le bois de santal, le bois de gaïac est doux, stable et relevé de facettes de rose.
Poussant à l’état sauvage en Argentine et au Paraguay, le gaïacum est un arbre résineux originaire d’Amérique du Sud. Son écorce épaisse, lisse et grisâtre recèle un bois lourd, à tel point qu’il est utilisé pour fabriquer des boules de bowling. Pour extraire son essence parfumée, on procède à une longue distillation à la vapeur d’eau pendant 24 heures, en utilisant des copeaux et de la sciure de bois provenant du tronc et des branches de l’arbre. À l’état naturel, l’huile essentielle se présente sous la forme d’une pâte jaune blanchâtre, semi-cristallisée, au parfum boisé aux nuances rosées et fumées.
Dans les jungles d’Amérique du Sud, le bois de gaïac est considéré depuis des siècles comme une plante médicinale. Également appelé Palo Santo ou Bulnesia sarmientoi, le bois de gaïac signifie « arbre de vie », un nom qui illustre ses qualités médicinales.