Mûre

Acidulée, sucrée, fruitée, pénétrante, juteuse.

Une maison de parfum au nez habile peut manipuler les nombreuses étapes de la maturation d’une mûre et faire ressortir ses nuances toujours douces dans un mélange soigneusement élaboré. Les mûres présentent un arôme acidulé-sucré : elles oscillent délicatement entre une douceur succulente et une acidité surprenante. Leurs notes sont particulièrement appréciées lorsqu’elles sont équilibrées par d’autres accords fruités ou combinées à des fleurs.

Fiche technique

Type
Pièces usagées

Production

C’est entre les ronces épineuses des mûriers que pousse ce petit fruit au goût sucré et acidulé. Originaire des régions tempérées et nordiques, il est particulièrement abondant en Amérique du Nord et en Europe. L’huile essentielle ne peut être extraite de la mûre ; la note est reproduite synthétiquement en laboratoire à partir d’autres matières premières.

L'histoire

Ce délicieux fruit est entouré de mythes et de mystères. Les contes du folklore anglais voudraient nous faire croire que passer sous une voûte de branches de ronces peut guérir toutes sortes de douleurs. Les Celtes, quant à eux, croyaient que les mûres étaient réservées aux fées (parmi d’autres créatures mythiques). Pour les chrétiens, c’est parce que la couronne d’épines portée par Jésus était faite de ronces que les baies vont du rouge au noir.