Tonique amer originaire de l’île méditerranéenne rocheuse de Crète, la marjolaine est connue pour ses qualités herbacées et aromatiques. Chaude et épicée, elle incarne la chaleur du soleil avec de vives facettes herbacées et poivrées.
La marjolaine est une plante vivace originaire d’Asie occidentale et d’Afrique du Nord, dont l’Égypte est le principal producteur. Elle pousse jusqu’à 60 cm de haut et se trouve également en France, en Italie, au Maroc, en Tunisie et en Espagne. L’essence de marjolaine douce est obtenue par distillation à la vapeur de la plante fraîche.
La marjolaine a trouvé sa place dans la mythologie grecque antique, car son parfum, qui symbolise la joie, aurait été créé par Aphrodite. Au Moyen Âge, les femmes en mettaient les fleurs dans des bouquets parfumés, dans leur sac à main et dans l’eau de leur bain. Les feuilles de marjolaine étaient même frottées sur les meubles en chêne et les parquets en bois dur pour obtenir une brillance parfumée.
Espagne, France, Italie, Maroc, Tunisie
