La chaleur d’un bon café rencontre la douceur mielleuse d’un caramel collant. Le maltol se niche au fond des parfums, apportant une chaleur onctueuse aux notes de cœur ou de fond des accords gourmands.
Le maltol est une molécule de synthèse qui reproduit la fameuse odeur de caramel.
En parfumerie, la note laiteuse et sucrée de la praline doit son succès à « Angel », une fragrance créée par Thierry Mugler et sortie en 1992. Elle a rapidement été reprise dans « Lolita Lempicka » en 1997. Ces parfums ont marqué le début d’une nouvelle ère gourmande dans l’histoire de la parfumerie en mettant des notes comme la praline sur le devant de la scène.
Bien que l’essor des notes gourmands soit attribué à Angel de Thierry Mugler, le premier parfum de la marque Lolita Lempicka, reprenant la note praline pour l’associer à la vanille et au réglisse en fera un succès dès sa sortie.
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