Gingembre (Chine)

Piquant, épicé, citronné, dynamique, peut avoir une touche savonneuse.

Nettement frais et épicé, le parfum du gingembre dévoile une note de tête pétillante aux accords complexes. Utilisé dans les parfums masculins et féminins, il exhale une indéniable note piquante qui présente une sorte de dualité olfactive : légère et citronnée, mais profondément piquante et poivrée.

Fiche technique

Type
Méthode d'extraction
Pièces usagées

Production

Le gingembre est une plante fleurie à larges rhizomes cultivée en Chine, au Japon, au Laos, en Jamaïque, en Afrique et surtout à Madagascar. Cette plante herbacée atteint environ un mètre de haut, avec des feuilles longues et étroites. Ses racines sont nettoyées, épluchées et parfois séchées avant d’être distillées à la vapeur.

Photo by courtesy of Symrise.

L'histoire

Le parfum épicé du gingembre flotte dans nos cuisines depuis l’Antiquité. Dans les régions tropicales et subtropicales d’Asie, on l’utilise même depuis le début de l’histoire de l’humanité. Cette épice délicieusement piquante est arrivée en Europe au 1er siècle, lorsque les Romains l’ont découvert durant leurs échanges avec l’Inde. Cependant, elle a vite été oubliée après l’effondrement de l’Empire romain pour n’être redécouverte par le public européen que lorsque Marco Polo la ramena de ses voyages vers l’est. Au Moyen Âge, le gingembre était vanté pour ses supposées propriétés magiques et ses qualités aphrodisiaques. Censée éloigner la peste, l’épice est devenue si populaire qu’elle a trouvé sa place sur la table du dîner aux côtés du sel et du poivre.

Saviez-vous que...

Le meilleur moment pour récolter le gingembre est lorsque la partie supérieure des racines commence à prendre une jolie couleur rose, et lorsque les feuilles commencent à sécher : c’est le signe que sa précieuse essence se trouve dans les racines. Le gingembre est bien connu pour ses qualités médicinales. Depuis des siècles, nous l’utilisons pour sa capacité à améliorer la digestion, à soulager le mal des transports et les nausées, ainsi qu’à prévenir les vomissements pendant la grossesse. Ses propriétés antioxydantes aident à prévenir les maladies cardiovasculaires et même certains cancers.

Ingrédients les plus combinés

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Parfum emblématique

Roger & Gallet

GINGEMBRE (EAU DE GINGEMBRE)

En 2003, Roger & Gallet est l'une des premières marques à parier sur le gingembre comme ingrédient phare de l'une de ses fragrances. Elle promet: "En son cœur, un extrait de gingembre mélangé avec des essences précieuses d'eucalyptus et de gomme benjoin infusées avec la vibrante fraîcheur de l'orange. Inspiré d'un voyage en Inde."