Une note juteuse et vaguement florale : oscillant entre la violette et les fleurs blanches. Elle nous fait plonger dans le temps en nous évoquant de doux souvenirs d’étés passés à cueillir des fraises fraîches et sucrées. Des facettes vertes se mêlent aux fruits rouges.
Cultivées pour leur goût sucré, leur couleur éclatante et leur texture juteuse, les fraises sont adulées dans le monde entier. Le fruit provient de Fragaria, un genre de plantes à fleurs de la famille des roses, les Rosaceae. En parfumerie, l’odeur de la fraise est recréée synthétiquement en combinant différentes molécules.
L’obsession pour ce petit fruit sucré remonte à l’Antiquité. Les Romains appréciaient les fraises pour leur goût, leurs vertus médicinales et leur parfum (qui infusait de nombreux produits cosmétiques). Le fruit n’a commencé à être cultivé qu’à la Renaissance. Jusqu’alors, les fraises sauvages ou les fraises des bois apaisaient nos appétits.
