Évoquant une chaude soirée d’été, le foin a un parfum plutôt doux et terreux. On dit parfois que sa senteur se marie parfaitement à un mélange de notes complémentaire : il s’associe particulièrement bien à la fougère et à la lavande. D’un vert éclatant, il n’est pas sans rappeler l’odeur de l’herbe coupée.
Principalement produite dans le sud ensoleillé de la France, l’absolue de foin est extraite à l’aide de solvants volatils. Son essence est obtenue par vaporisation d’un foin sec composé de plusieurs variétés d’herbes.
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