Les feuilles de piment, grâce aux facettes chaudes et réconfortantes du clou de girofle, de la noix de muscade et de la cannelle, équilibrent les accords chaleureux et intenses. Leur parfum chaud et épicé apporte une touche piquante de poivre à de nombreuses compositions exaltantes.
Les feuilles de piment proviennent du Pimenta dioica, un arbre à canopée moyenne originaire des Grandes Antilles, du sud du Mexique et de l’Amérique centrale. Aujourd’hui, il se trouve dans de nombreuses régions du monde. Ses feuilles brillantes sont d’un vert profond, mais elles sont aussi parfumées. Pour obtenir leur essence et capturer leur fragrance unique, un processus de distillation à la vapeur est utilisé. Les parfumeurs ingénieux peuvent ainsi intégrer son parfum épicé à de nombreux accords intéressants.
Originaire des Caraïbes, l’arbre pimento a été découvert en Jamaïque par les premiers colons espagnols, déconcertés par le goût et l’arôme uniques de ses baies et de ses feuilles. Ainsi, son nom en espagnol « pimento » provient du mot « pimienta » (qui se traduit par « poivre » ou « grain de poivre »). Quant au nom « tout-épices », il a été inventé par les Anglais, qui appréciaient son goût évoquant une explosion des trois saveurs : cannelle, noix de muscade et clou de girofle.
Jamaïque
Estée Lauder
