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Barbe À Papa

Gourmand, sucré, odeur d'enfance.

Une note douce et gourmande, qui rappelle l’ambiance magique des fêtes foraines de notre enfance. La note de barbe à papa est principalement réalisée à partir d’éthyl-maltol, avec ses facettes singulières chaudes et mielleuses de sucre caramélisé. Un parfum séduisant, vanillé, aux nuances collantes et poudrées.

Fiche technique
Type
Accord de reproduction

L'histoire

Créée en 1897 par le dentiste William Morrison et le confiseur John C. Wharton, la barbe à papa est un incontournable des fêtes foraines depuis l’Exposition universelle de Saint-Louis en 1904, où elle a connu un franc succès. Délicieusement sucrée et moelleuse, elle est fabriquée à partir de deux ingrédients simples : de l’air et du sucre coloré. Le sucre est chauffé jusqu’à ce qu’il fonde, puis filé en fines mèches avant d’être enroulé autour d’un bâton ou servi dans un cône.