Familles olfactives: Partie II

Comme nous l'avons déjà évoqué dans d'autres articles, il existe également une classification par famille pour les ingrédients. Celle-ci commença à être élaborée au début du 20ème siècle.



Avec le développement de la parfumerie de synthèse à la fin du 19ème siècle, la multitude d'ingrédients et de matières premières avait besoin d’un peu d’ordre. Ces familles se sont multipliées au fil des ans et de nouvelles matières premières sont constamment ajoutées, grâce aux nouvelles méthodes d'extraction pour les naturels, et aux nouvelles innovations pour les molécules de synthèse.



Il s'agit d'un classement subjectif, qui peut varier légèrement selon les sources. Chez WikiParfum nous suivons une structure très similaire à celle des parfums

Les ingrédients citrus : Aussi appelés hespéridés. Ils sont frais et énergiques. Ce sont la bergamote, le citron, l'orange, le néroli, la verveine, la citronnelle ou le lemongrass.



Les ingrédients verts : Dynamiques et naturels, comme le bourgeon de cassis, le galbanum, le bambou ou le thé vert.



**Les ingrédients aldéhydiques : ** Ils sentent une odeur de propre, de coton et de savon.



Les ingrédients aqueux : Ils évoquent la mer, la pluie, le sel, l'air, voire même l'ozone.



Les ingrédients aromatiques : Ils sont énergisants et transmettent une sensation de propreté sensuelle. Ce sont par exemple le romarin, la lavande, le thym ou l'eucalyptus.



Les ingrédients floraux : Ce sont des ingrédients incontournables en parfumerie, riches ou délicats. On peut nommer la rose, le gardénia, la fleur d’oranger, le jasmin, le narcisse ou encore la tubéreuse.



Les ingrédients fruités : Ils sont souvent recréés, car difficilement extraits de manière naturelle. Ils sont très variés, vont du sucré à l'acide, du juteux au velouté. Quelques exemples : la poire, la pomme, la figue ou l'abricot. 



**Les ingrédients épicés : ** Ils sont frais ou chauds, piquants ou intenses. Ce sont par exemple la cardamome, le poivre, le gingembre, le curcuma ou le clou de girofle.

Les ingrédients boisés : Ils sont élégants, sensuels et chaleureux. On peut nommer le vétiver, le bois de oud, le cèdre ou le santal.



Les ingrédients tabac : Ils font référence aux ingrédients qui servent à aromatiser le tabac, donnant soyeux et richesse. On peut citer la feuille de tabac, le foin ou le liatrix.



Les ingrédients gourmands : Ils sont directement liés au palais, sucrés, acides, amers ou salés, ce sont le cacao, le café, la réglisse, les noix ou le caramel.



**Les ingrédients ambrés : ** Ils sont chauds, voluptueux et envoûtants. On peut citer le ciste labdanum, les baumes, la fève tonka, l’encens ou la vanille.



**Les ingrédients cuir : ** Ils sont fumés, puissants, sensuels et veloutés. Cela peut être le bouleau, le safran, le cuir, la civette ou l’accord « fumée ».



**Les ingrédients musqués : ** Ils sont subtils, réconfortants et rendent le parfum plus persistant. Il existe une multitude de molécules qui retranscrivent l’odeur du musc, ou permettent de créer un accord « peau ».
**Woody Ingredients: **Are elegant, sensual and warm like ambergris, oud, cedarwood and sandalwood.



Tobacco Ingredients: Are ingredients used to give tobacco flavor, they are silky and rich such as tobacco leaves, ash and hay.



Gourmand Ingredients: Directly linked to taste: sweet, acid or salty like cocoa, coffee, licorice, nut and caramel.



Amber Ingredients: Are warm, voluptuous and captivating, the most important are ciste labdanum, amber, resin, tonka bean, incense or vanilla.



Leather Ingredients: Are smoky, sensual and velvety like birch, saffron, leather, civet and smoke.



Musk Ingredients: Are soft, reassuring and contribute to the perfume’s persistency such as musk and skin accord.