Heu erinnert an einen lauen Sommerabend und hat einen eher süßen, erdigen Duft. Es wird manchmal als ein Duft beschrieben, der sich am besten in eine komplementäre Mischung von Noten einmischt – besonders gut mit Farn- und Lavendelnoten. Es ist leuchtend grün und dem Duft von geschnittenem Gras nicht unähnlich.
Heuabsolue wird hauptsächlich im sonnigen Süden Frankreichs hergestellt und mit flüchtigen Lösungsmitteln extrahiert. Seine Essenz wird durch das Dämpfen von trockenem Heu gewonnen, das aus verschiedenen Grasarten besteht.
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