Nascut i criat a Grasse, les creacions de Max Gavarry estan modelades per la seva profunda connexió amb el bressol de la perfumeria. Canalitzant les seves emocions i l'essència de cada marca amb la qual treballa, elabora fragàncies amb l'objectiu de tocar els cors i evocar records. La seva obra reflecteix una barreja harmònica de tradició i art. És el pare del reconegut perfumista Clément Gavarry.