"M'agrada pensar que les meves fragàncies tenen una certa elegància discreta, com una peça ben tallada".
Jacques Polge és un reconegut perfumista francès, conegut pel seu paper fonamental a Chanel, on va ser el nas exclusiu des del 1978 fins al 2015. Format a l'escola de perfumeria Givaudan, va començar la seva carrera als anys 60, treballant especialment per Roure Bertrand Dupont, una casa de composició on va perfeccionar el seu art. La seva arribada a Chanel va marcar un punt d'inflexió en la història de la companyia. Durant més de 35 anys, Jacques Polge va reinterpretar de manera brillant els codis olfactius de la marca, alhora que va innovar. Va ser responsable de fragàncies tan emblemàtiques com Coco (1984), Égoïste (1990), Allure (1996), Coco Mademoiselle (2001) i Chance (2002). També va modernitzar els clàssics de la casa, com N°5, creant versions com Eau Première. Sota el seu lideratge, Chanel continua combinant l'elegància atemporal amb la innovació olfactiva. Jacques Polge és conegut pel seu estil precís i refinat, basat en un equilibri de matèries primeres i una signatura olfactiva distintiva, així com per la seva capacitat de combinar tradició i modernitat. Quan va renunciar el 2015, va passar la torxa al seu fill, Olivier Polge, ell mateix un perfumista talentós.