Clément Gavarry
Clement pensa en les seves creacions com “un equilibri entre el cor i la ment”. És un perfeccionista que prefereix centrar-se intensament en un projecte, per la qual cosa sovint li costa “deixar-se anar” i acabar les seves fragàncies. "M'encanta conèixer de debò la meva fórmula. Només així puc trobar el millor equilibri. Necessitem temps per a la prova i l'error, o simplement sort! - per crear les millors fragàncies.
Per a Clément Gavarry, la perfumeria és un naixement: és la quarta generació que ha viscut immersa en la creació de perfums. Nascut a París, té uns records excel·lents de les seves estades a Grasse, com ara plantar un cirerer a l'hort familiar i fer-ne delicioses cireres que collia cada any amb la seva mare. El pare de Clément, el perfumista Max Gavarry, li va permetre entrar en solitari al món dels perfums "apropant-me a la natura. Al sud de França, m'encantava olorar l'avet balsàmic, l'immortelle, l'"eucaliptus suau i resinós. Quan vaig arribar de l'avió a Niça, vaig saber que era a casa només per olorar-lo". També recorda els estius passats fins als 14 anys prop de Bordeus "al nostre petit regne, un veler anomenat Néroli", amb olors de mar, plantes i terra càlida i humida. Quins records per a un perfumista!
Als quinze anys, Clément va començar una pràctica anual d'estiu en el camp de la perfumeria. Li agrada “ser detectiu, trobar pistes i analitzar ingredients” en el camp de la cromatografia, la seva especialitat a la universitat. Una primera experiència professional a Nova York li va portar una revelació: seria perfumista. Va entrar a l'ISIPCA, l'escola de perfumeria de Versalles, i va marxar amb un màster i un diploma en química orgànica.
Viu a Nova York des dels 20 anys. "Nova York és la meva ciutat d'adopció. La ciutat és una gran experiència: hi ha constantment novetat, energia, un ambient que m'encanta. Vaig sentir una sensació de llibertat i descoberta des del meu primer dia aquí". Els seus viatges a Vietnam, Senegal i Kenya també el van inspirar; es va adonar que no importa on viatgi, la natura és el cor de tot.
Clément considera que les seves creacions són “un equilibri entre el cor i la ment”. Perfeccionista, prefereix concentrar-se intensament en un projecte i sovint li costa "deixar-se anar" i acabar els seus perfums. "M'agrada conèixer la meva fórmula per dins i per fora. Només així puc trobar el millor equilibri. Necessitem temps per a prova i error -o només sort!- per crear els millors perfums. Però la paleta (d'ingredients) de Firmenich és increïble; és tan complet, amb tanta qualitat i singularitat.
