Vinculada al món de l’hípica, l’origen d’Hermès (1837) es troba en un taller artesà de París on es fabricaven arnesos i silles de muntar de gran qualitat. La fama de la casa en la treball del cuir va provocar que diversifiqués la seva oferta creant bosses, accessoris, moda i perfumes.
1951 és l’any d’inici dels perfumes d’Hermès, que debutà a la perfumeria de la mà d’un gran mestre perfumista, Edmond Roudnitska, amb Eau d’Hermès, una fragància que combina notes cítriques amb un acord de cuir per reflectir l’herència de la marca. Deu anys després, es llança Calèche, un altre dels seus perfumes icònics, i, el 1995, neix 24 Faubourg.
La dècada del 2000 suposa un canvi de rumb en la col·lecció de fragàncies d’Hermès amb la contractació d’un perfumista propi, Jean-Claude Ellena, que va treballar per a la maison entre els anys 2004 i 2016. La seva obra inclou alguns dels perfumes més icònics de la marca, com Terre d’Hermès (2006), Un Jardin Sur Le Nil (2005) i Voyage (2010).
El 2014, Christine Nagel s’incorpora com a perfumista d’Hermès, qui prendrà el relleu de Jean Claude Ellena el 2016 com a responsable de perfumes i patrimoni olfactiu de la casa. Des de la seva primera fragància, Galop, passant per Twilly i Un Jardin à Cythère, Nagel ha introduït un toc femení en les seves fragàncies, mantenint el vincle olfactiu amb els valors de la marca, exemple d’elegància, puresa i sensualitat discreta.