Càlida i suau, aquesta nota gourmand afegeix un bon cop de caràcter als acords masculins. Deliciosament complex i ben versat en provocar intriga, el rom és una nota que carrega carisma. Les seves facetes llenyoses, inspirades en la melassa, vibren al costat de notes afruitats madures de caràcter subtilment dolç.
L'aroma embriagadora del rom es produeix mitjançant la destil·lació de la canya de sucre. Després de la fermentació, el rom es tritura i es destil·la abans de ser envellit. En perfumeria, es realitza un procés d'extracció addicional per obtenir una olor perfectament modelada al gust del perfumista.
La història del rom està estretament lligada a la història del colonialisme, el comerç i l'obsessió del món pel sucre. Com a subproducte de la canya de sucre, el rom es va introduir al món per primera vegada al segle XVII un cop es va descobrir que la melassa, un subproducte del procés de refinació del sucre, es podia fermentar en alcohol. El rom va ser un èxit instantani i la seva popularitat es va estendre ràpidament. Les rutes comercials globals que navegaven pels subministraments estaven ben establertes per satisfer aquesta nova demanda, el que significa que el rom va acabar en mans de mariners i pirates.
Guadeloupe, Martinica
