Tarta i una mica àcida, la nota gourmand del nabiu es barreja molt bé amb fragàncies dolces i brillants per obtenir un toc de frescor picant. Aromàtics i afruitats, les notes de nabiu es creu que evoquen complexos matisos de menta o boscos frescos i rosats.
Originari de les regions muntanyoses d'Europa, Àsia i Amèrica, l'arbust de nabiu prospera en sòls àcids i a altituds de 300 a 3000 metres sobre el nivell del mar. Les seves baies vermelles o negres són refrescants, lleugerament àcides i poden virar cap a l'amarg. Les flors blanques i rosades que adornen els arbustos de nabiu tendeixen a florir entre els mesos càlids de maig i juliol, i les baies es poden collir a l'agost i al setembre.
Les fulles, tiges i arrels dels arbustos de nabiu són riques en taní, una substància química que s'utilitzava per adobar la pell a causa de la seva capacitat natural per evitar la desintegració de les fibres de col·lagen.
