Brillantment brillant, el yuzu és una nota hespèridica més comuna a la perfumeria fina. Les seves facetes picants i tòniques recorden a la mandarina: una mica dolça, una mica àcida i sempre inconfusiblement fresca. Les seves facetes cítriques suren com a notes de sortida en acords embriagadors.
Una raresa al món dels cítrics, els yuzus són una petita fruita hespèridica originària de la Xina i, avui dia, es troben principalment al Japó. De vegades conegut com a "cidra japonesa", el yuzu és una mena d'híbrid entre mandarina salvatge i Citrus ichangensis. El seu color varia de verd a més groguenc segons la maduresa, i solen ser bastant menuts (tot i que de vegades poden arribar a la mida d'una aranja). La seva pela i el suc són molt fragants, explicant així la popularitat inevitable de la fruita entre les cases de perfum. L'oli essencial de yuzu s'obté mitjançant l'expressió en fred de la pell.
Xina, Japó
