Gessamí (Aràbia)

Floral, afruitat, potent, més verd i menys animal que el gessamí grandiflorum.

El gessamí sambac floreix al cor de les fragàncies, delicadament desencadenant-se en tons florals de verd. La flor del taronger suavitza la nota amb matisos rodons i solars, mentre que les facetes afruitats afegeixen una dolçor intrigant. És una nota poderosa que és més verda i menys animal que el gessamí grandiflorum.

Fitxa tècnica

Tipus
Mètode d'extracció
Peces usades

Producció

De les més de 200 varietats de gessamí, només dues varietats afortunats es consideren dignes per a la perfumeria: Jasmine Sambac i Jasmine Grandiflorum. Jasmine Sambac creix al sud de l'Índia entre els mesos de març i setembre (amb un màxim d'abril a juny). Durant l'època de la collita, les dones treballen des de la sortida del sol fins a la posta del sol, fent camí entre els arbustos per recollir els petits brots blancs abans d'obrir-se. Un cop collides, les flors s'han de processar en 12 hores. La seva cobejada olor es captura amb dissolvents: s'obté un formigó del qual s'obtenen absoluts després de rentar-se amb alcohol.

Photo by courtesy of Gregorie Mahler © and LMRNaturals (IFF)

Història

En una oda a l'amor força cínica, la paraula "gessamí" deriva de les paraules àrabs "jas" (desesperació) i "min" (mentida). El gessamí Sambac és originari del sud-est asiàtic, però es cultiva principalment a l'Índia. Però també el trobareu creixent a la província de Guangxi de la Xina, on les flors s'utilitzen popularment per aromatitzar el te. A l'Índia, les flors de gessamí Sambac es teixeixen en collarets i garlandes de flors, fetes com a regals per a divinitats i venudes als temples. Però compte: no has de respirar la seva fragància divina, ja que estaries robant als déus!

Sabies que...

Jasmine Sambac va fer el seu veritable debut com a ingredient destacat per a la perfumeria fina als anys 80. El seu rastre inimitable aporta facetes verdes fresques i subtils notes de flor de taronger a una infinitat de composicions de luxe.