Fava Tonca

Aromes d'ametlla, cola blanca, 'Amaretto', gourmand, balsàmic, vellutat, tabac, fumat.

Una olor embriagadorament dolça de moltes facetes: vellutada, fumat, balsàmica i que recorda amb un xiuxiueig al tabac. La fava tonka és un excel·lent fixador, ampliant les seves facetes lletosos per barrejar i fusionar notes en acords complexos. Un aroma potent i sensual que sovint s'assembla a la vainilla.

Fitxa tècnica

Tipus
Mètode d'extracció
Peces usades

Producció

A les frondoses selves tropicals de Veneçuela, Guyana i Brasil, les mongetes tonka es poden trobar dins del fruit de l'arbre del te brasiler (Dipteryx odorata). Les llavors es cullen, s'assequen i es posen en remull en rom durant dotze a vint-i-quatre hores i després es tornen a assecar, donant lloc a la formació de cristalls de cumarina. A continuació, les faves tonka es trituren en pols i, finalment, s'extreuen el formigó i l'absolut amb dissolvents.

Història

Les faves tonka es van afegir al tabac de tabac pel seu olor característic i fort. No obstant això, l'ús de la cumarina en el tabac està avui prohibit tant a França com als Estats Units. Descoberta el 1868, la cumarina va ser un dels primers productes sintètics aromàtics desenvolupats pel químic anglès William H. Perkin. Uns anys més tard, el 1882, Paul Parquet va utilitzar aquesta molècula sintètica per crear "Fougère Royale", un perfum de Houbigant, i després, el 1889, Aimé Guerlain va utilitzar la mateixa molècula per crear "Jicky de Guerlain". Aquestes fragàncies van marcar un punt d'inflexió en la història dels perfums i dels materials sintètics.

Origen

Brasil, Guyana, Veneçuela