Casa
profile

Canyella

Picant, saborós, suau, afruitat, pebrot, generalitzat, càlid, suau.

Un aroma potent i penetrant de facetes càlides, pebres i generalitzades. La canyella és adorada per la seva capacitat per afegir un toc picant a les composicions ambre i llenyoses. Perdurant molt després que altres aromes hagin desaparegut, la canyella crea una nota de fons magníficament sensual amb els seus matisos càlids, suaus i subtilment dolços.

Fitxa tècnica
Tipus
Matèria primera natural
Mètode d'extracció
Destil·lació al vapor
Peces usades
Escorça

Producció

La canyella deriva d'un arbre de fulla perenne originària dels climes tropicals càlids de Sri Lanka, Indonèsia i parts de la Xina. Tanmateix, la majoria dels devots de la canyella us diran que la canyella de Sri Lanka realment pren el pastís en termes de qualitat i valor. Per collir l'espècia deliciosament fragrant, l'escorça s'elimina dels arbres de Cinnamomum verum cada dos anys. Petits trossos d'escorça es rasquen i s'assequen a l'aire durant vint-i-quatre hores. Un cop assecada, l'escorça s'enrotlla formant pals buits que després s'introdueixen, l'un dins l'altre, abans de tallar-se uniformement. Per crear la cobejada essència de canyella utilitzada en perfumeria, aquests fragments se sotmeten a un procés de destil·lació al vapor.

Història

Una espècia tan antiga com la civilització mateixa, la càlida fragància de la canyella ha delectat les nostres fosses nasals, ha escalfat les nostres llars i enriquit la nostra cuina durant segles. S'ha registrat que els xinesos van utilitzar per primera vegada la canyella l'any 5000 aC, i l'any 2000 aC la cobejada escorça dels arbres es va comerciar amb entusiasme a través del Mediterrani. Finalment, la canyella va arribar a Europa al segle XVII quan va ser comercialitzada pels portuguesos, que havien colonitzat Sri Lanka (antigament Ceilan).

Origen

Indonèsia, Índia, Sri Lanka, Madagascar

Ingredients més combinats

Fragancia Icònica
Estée Lauder

YOUTH DEW

Creada originalment per a un oli de bany, aquesta fragància ha captivat les dones nord-americanes amb el seu poderós acord d'espècies de clau i canyella, millorant el cor floral i elevant la base balsàmica benjuí molt persistent.

veure més
Fragancies Relacionades
veure més