Borró de Cassís

Afruitat, mentolat, sulfurat.

Les facetes fresques i mentoladas es barregen amb notes afruitades, però dolces, en un delicat equilibri d'acidesa sucosa. La nota de grosella negra costa un bon cèntim i, per tant, és exclusiva de la perfumeria fina. Els nassos han de tenir cura: la nota de grosella negra té una vora animal que s'ha comparat amb l'orina d'un gat. No obstant això, quan es barreja de manera experta, la seva olor és atrevida, única i divinament aromàtica.

Fitxa tècnica

Tipus
Mètode d'extracció
Peces usades

Producció

Una planta decadentment olorosa, la grosella negra és coneguda per les seves fulles especialment aromàtiques que segreguen una essència olorosa a través de les seves glàndules. Amants dels climes freds, els arbustos de grosella negra es troben a regions fredes i humides com Escandinàvia. Tanmateix, la planta també es conrea a diverses regions de França, sobretot a Borgonya. Els nous brots de fulles es cullen a principis de l'any i es recullen amb cura dels esqueixos. El seu cobejat absolut s'obté mitjançant l'extracció mitjançant dissolvents volàtils.

Photo by courtesy of Gregoire Mahler © and LMRNaturals (IFF)

Història

El 1841, un licor anomenat crème de cassis va fer la seva primera aparició a Dijon, França. Captivant el seu públic, el licor va infusionar fruits de grosella negra cultivats a Borgonya en una nova barreja. No obstant això, no va ser fins l'any 1960 que vam veure com aquesta matèria primera prengué protagonisme en el món de la fragància. Fins i tot avui dia, és una mercaderia força rara d'obtenir, però el cultiu mecanitzat permet una collita més àmplia.

Origen

França