L'anís estrellat té una olor herbosa i aromàtica. Sovint comparat amb l'olor de regalèssia, l'anís estrellat s'utilitza principalment a la cocció. Aporta una olor matisada i almívar als acords.
L'anís estrellat és originari de les regions tropicals del sud de la Xina i Vietnam. El fruit es cull quan encara és verd i després s'asseca al sol fins que es torna de color marró vermellós. Potser no és sorprenent que l'anís estrellat s'anomena així pel seu aspecte: un fol·licle llenyós amb carpels de vuit puntes, semblant a una estrella. Cadascun dels seus carpels conté una llavor lluent, que, a efectes de perfumeria, es destil·len al vapor per obtenir-ne una essència.
Aquesta espècia en forma d'estrella ha captat el nostre interès durant més de tres mil·lennis: hem aromatitzat dolços i licors amb ella, hem aplicat el seu oli essencial als nostres punts de pols i hem descobert les seves propietats medicinals. Al voltant del 1500 aC, els antics egipcis estaven ocupats cultivant anís estrellat en grans quantitats per utilitzar-los a la cuina i per barrejar-los en elixirs medicinals. A finals del 1500, l'anís estrellat va arribar a Europa a través d'un mariner anglès, i poc després es va comerciar al llarg de la ruta del te des de la Xina a través de Rússia.
Azzaro pour Homme, creada l'any 1978, és la primera fragància masculina de la marca. Recull els codis de l'acord fougère masculí però el refresca amb anís estrellat, hedione i notes airejades mantenint una base signada i càlida.
veure més
