Els aldehids amplifiquen l'harmonia fragant d'una experiència olfactiva. Sovint associats a notes florals, els aldehids treballen per revelar els matisos de cada olor per a una fragància més profunda, plena i elevada.
Els aldehids es poden obtenir a partir d'extractes de roses i cítrics, però en petites quantitats. Com a resultat, es creen aldehids sintètics.
El terme "aldehid" és una combinació única de les paraules "alcohol" i "dehydrogenatus", encunyades originalment pel químic Auguste George Darzens. Darzens, químic orgànic francès nascut a Rússia, va descobrir per primera vegada els aldehids el 1903 quan va sintetitzar C-12 Mna. Més tard, Blaise va aïllar els aldehids C8, C9, C10, C11 i C12 làuric. Al principi, els aldehids es van deixar en gran part intacs per la indústria del perfum, que va trobar que les noves olors eren bastant mancades. Els aldehids senars (C9 i C11) donen una fragància similar a la cera cremada d'una espelma apagada, tot i que provenen d'essència de rosa. Els aldehids parells no van millor, que, tot i ser procedents de la mòlta de cítrics i tenir una olor clara i brillant, es consideraven "metàl·lics" en aquell moment. I, tanmateix, el ofici dels aldehids de Darzens es revelaria quan es descobrís que el compost químic podria millorar els altres ingredients perfumats d'un perfum. Quan s'utilitzen subtilment i dosifican amb habilitat, les molècules sintètiques tenen la capacitat de revelar i millorar una fragància.
Tot i que els aldehids estan presents de manera natural en extractes de roses i cítrics, les quantitats són força escasses. Per reforçar el subministrament, al laboratori es creen aldehids sintètics. Tot i que els aldehids C12 i C-12 Mna ofereixen fragàncies molt similars, són inconfusiblement diferents del nas entrenat d'un coneixedor de perfums. Evocant un bouquet d'accents florals, notes ceroses o sabonosas, i una amalgama de fragància de gingebre, cítrics i llorer, ambdues variacions evoquen notes típiques dels aldehids. L'icònic i elegant Chanel No.5, desenvolupat per primera vegada el 1921, va ser el fill d'amor d'una combinació única: una mica d'aldehid i un ric ram de flors vibrants.
"Un perfum de dona, amb olor de dona... Un perfum com mai s'havia fet." Aquest era el desig de Gabrielle Chanel per a Ernest Beaux. El perfumista va treballar noves molècules: els aldehids, molt difícils de dosificar, que potencien el caràcter floral i donen difusió a tota l'estructura del perfum. Chanel N°5 és la primera d'una gran sèrie de fragàncies d'aldehids florals.
veure més
