"La costa de Santo Domingo va aparèixer de sobte a la llunyania, com un miratge tant esperat després de dies de navegació al mar Carib. La silueta de l'illa traça una promesa de natura exuberant i suau. Seguint els passos de Cristòfor Colom, vaig a la recerca dels tresors de les Índies Occidentals: la vainilla, els pètals de rosa i els préssecs em burlen el nas i els meus sentits", Mestre de Claude, perfumista, segle XVIII.
