Sent realistes és una professió que se n'aprèn. Un pot tenir el sentit de l'olfacte molt desenvolupat i una sensibilitat especial per a les olors, però aprendre a distingir ingredients, notes i famílies no és cosa d'un dia. El nas s'ha d'entrenar. Hi ha molts noms per definir la professió: nas, perfumista, compositor de perfums, creador de fragàncies, però sigui quina sigui a totes hi ha un gran treball darrere.
No es tracta de tenir un do únic o característiques físiques especials; per ser perfumista és important ser creatiu i practicar, més enllà d'ingredients i combinacions, la memòria olfactiva.
Dentro del entrenamiento para convertirse en perfumista es importante estudiar química, así como conocer las materias primas y las diferentes composiciones naturales o sintéticas. Como ya decíamos se debe ampliar la memoria olfativa aprendiendo las diferentes notas y familias para ser capaces de distinguirlas de forma rápida. Igual que un sommelier con el vino, un perfumista debe poder distinguir los principales ingredientes de una fragancia.
Más allá de esta formación debe venir la creatividad y el saber trasladar las emociones y palabras en composiciones que se puedan oler. De ahí que deban trabajar con su propia memoria olfativa y con el máximo de empatía y emoción posible para llegar a los consumidores finales.
