ما هي العطور الغورماند ولماذا يتحدث عنها الجميع؟

إن تطور العطور الشهية نحو مناطق جديدة من الروائح، أقل ارتباطًا بالحلويات، يلعب بمفاهيم أكثر صحة تسمح لنا باكتشاف عطور شهية بشكل غير عادي. ندعوك لاكتشافها.

ورغم أننا معتادون على النوتات الحلوة إلى الحد الذي يبدو معه أنها كانت دوماً على قائمة العطور المفضلة، إلا أن صناعة العطور لم تشهد ثورة في عالم الروائح الشهية إلا في أوائل القرن العشرين مع ظهور الجزيئات الاصطناعية الجديدة. ولنذكر على سبيل المثال لا الحصر بعض المركبات الأكثر شيوعاً، مثل البنزالدهيد، الذي تفوح منه رائحة اللوز المر والكرز؛ والفانيلين والإيثيل فانيلين، اللذين تفوح منهما رائحة الفانيليا؛ والأيونون والميثيل أيونون، اللذين تفوح منهما رائحة الحلوى البنفسجية؛ والمالتول الإيثيلي الشهير (الذي استُخدِم كثيراً في السنوات الأخيرة)، والذي يذكرنا بحلوى غزل البنات.

في عام 1992، بدأ اتجاه العطور الذواقة بإطلاق عطر Mugler's Angel، وهو عطر ابتكره صانع العطور أوليفييه كريسب، الذي جمع بين جرعة عالية جدًا من الإيثيل مالتول والفانيليا والبتشولي لخلق عطر حلو مع نغمات الكراميل والبرالين التي كانت تسبب الإدمان بشدة. ومنذ تلك اللحظة، بدأت النغمات الحلوة تصبح شائعة في الإبداعات الشمية مع لمسات وتلميحات مختلفة للجمهور الشاب الذي بدأ للتو في صناعة العطور.

كما دخلت الفواكه إلى عالم العطور الشهية، مما يسمح لنا بالشعور بأشد جوانبها ذوقًا. وهناك عطران يمثلان هذه العطور: التفاح في عطر Be Delicious من DKNY وNina من Nina Ricci، اللذان يتميزان بطعم شهي ومغري. والبطيخ واليوسفي في Polo Blue من Ralph Lauren يتميزان بطعمهما العصير والمنعش. أما نوتة الكمثرى مع الفانيليا في La Belle من Jean Paul Gaultier فهي لذيذة وناعمة. ويضفي الأناناس طابعًا خاصًا على Aventus من Creed وPineapple من Dolce & Gabbana. والفواكه الحمراء في Sì من Giorgio Armani شهية للغاية. والكرز الأسود، نجم Lost Cherry من Tom Ford، أصبح مكونًا نبيلًا، وذلك بفضل صانعة العطور لويز تورنر.

لقد استغلت صناعة العطور الجانب الشهي ليس فقط للفواكه الطازجة، بل وأيضًا الفواكه المجففة. ويشير جيروم دي مارينو إلى أحد أعماله كمثال لهذا النوع من العطور الأكثر تطورًا: "أنا مغرم جدًا بعطر طورته للعلامة التجارية Une Nuit Nomade، والذي يُدعى Jardins de Misfah، مستوحى من حلوى عمانية باللوز والتمر والعسل…".

هناك المزيد من الأمثلة، مثل نكهة اللوز المحمصة في عطر Almond من The Library of Fragrance وPerfect Intense من Marc Jacobs. أو النسخة الأكثر حلاوة من هذه الجوزة، اللوز المكرمل الموجود في عطر Eau de Parfum Original من Lolita Lempicka.

غزل البنات، السحب، عرق السوس، الكراميل… كلها تؤدي إلى ظهور عطور محلاة ولذيذة ومسببة للإدمان.

إن الزهور وسحب السكر تجعل من عطر أريانا غراندي Sweet Like Candy عطرًا حلوًا وممتعًا. ولكن هناك أيضًا تمارين عطرية تنقلنا، دون أن نتجاهل الجانب الشهي، إلى مناطق أكثر جدية مثل عطر Legacy of Petra من Penhaligon's، والذي يجمع بين المر والعرق السوس والفانيليا. ولنتذكر الكراميل، الذي ينضح بالحلاوة والأناقة في عطر Candy الشهير من برادا، على سبيل المثال لا الحصر.

تُعد الحلويات والمعجنات من أشهى التركيبات العطرية التي يمكننا الاستمتاع بها دون الشعور بالندم.

تدعونا دولتشي آند غابانا لتذوق كعكة البانيتون الإيطالية في عطر Devotion؛ ويقدم جان بول غوتييه نكهة المارينج الصالحة للأكل في عطر Divine؛ ويستحضر فيراغامو حلوى التيراميسو في عطر Uomo؛ ويعيد Viva la Juicy Sucré من جوسي كوتور ابتكار كعكة الكب كيك الكريمية الناعمة المجمدة. ولا يترك تزيين الزجاجة مجالاً للشك…

في أعلى المكونات الشهية في صناعة العطور، تعد الفانيليا وفول التونكا والبرالين والكاكاو والعسل والقهوة من أكثر الروائح الطموحة في فئة العطور الفاخرة والمميزة.

لنبدأ بالعطر الرائد شاليمار من جيرلان، وهو أحد العطور الأولى التي تستخدم كمية كبيرة من الفانيليا، وهو مكون عالمي في صناعة العطور ومفضل في جميع أنحاء العالم.

بالعودة إلى الوقت الحاضر، فإن ثلاثي الفانيليا الذي بني عليه عطر Burberry Goddess من تصميم أماندين كليرك ماري، يسمح لنا بالاستمتاع بجوانب شمية جديدة. "كان هدفي الأولي لعطر Burberry Goddess هو توسيع الاستخدام الشائع للفانيليا لتقديم نوع جديد من التجربة الشمية. للقيام بذلك، استخدمت ثلاثة أنواع مختلفة من مستخلص الفانيليا. الأول هو مستخلص الفانيليا، الذي يوفر أزهى أنواع الفانيليا وأكثرها خشبية. ثم استخدمت Firgood™، المعروف أيضًا باسم Vanilla Caviar، لأول مرة في العطر. يضيف هذا المكون الجديد المبتكر فانيليا حلوة وغنية وحيوانية. أخيرًا، فإن Vanilla Absolute أغمق وأكثر كثافة، مما يعزز العطر بجوانب غامضة وحليبية"، كما توضح صانعة العطور.

يمكن العثور على نكهة القهوة في ظلال خشبية ومحمصة وحتى تشبه الخمور: في عطر Café Rose من Tom Ford، تشعر وكأنها ضباب حسي وراقي يجمع بين الورد والقهوة؛ بينما في Black Opium من YSL، فهي تسبب الإدمان ومفرطة؛ وفي Awake من Akro، يحقق صانع العطور أوليفييه كريسب تركيزًا من الطاقة.

لا تغلق صناعة العطور الباب أمام المكونات الأخرى خارج مجال صناعة الحلويات. فالفشار والعلكة والكولا وحتى الحليب البسيط يصبحان مكونات استثنائية في العطور ذات الشخصية القوية.

هذا هو حال Pure XS for Her من Rabanne مع نكهة الفشار المتفجرة؛ وToy 2 Bubble Gum من Moschino مع نكهة العلكة؛ وTonka Cola من Mancera، الذي يعبر عن الوتيرة السريعة للمدن الكبرى والثقافة الشعبية مع نكهة الكولا الغازية؛ وMilk من Commodity، وهو عطر كريمي وناعم بقاعدة من الحليب البارد والأخشاب والراتنجات التي تذكرنا بالحنين إلى أيام الخريف.

تستمر العطور الذواقة في التطور إلى مجالات جديدة في عالم الروائح. وتمنح التقنيات الجديدة لاستخراج المكونات الطبيعية، والتي تسمح بتكوين عطور أكثر حيوية وواقعية، صانعي العطور دفعة لإبداعاتهم.

على سبيل المثال، ظهرت الطماطم في مجموعة من العطور المنزلية من Loewe، كما ظهر البنجر في Rogue X Kith من Malin & Goetz. وفي L'Artisan Perfumeaur، يجمع Tonka Blanc بين حبوب التونكا والقرنبيط لإعادة ابتكار وصفة كعكة الجبن النباتية. واليقطين البسيط هو نجم Pumpkin Pie من Fragrance Library.