当用于香水时，焦糖的甜美香味是从麦芽酚或乙基麦芽酚等其他合成精华中复刻而来的。
令人沉醉的焦糖香调的成功归功于其甜食调前身“Angel”。Angel 最初由 Thierry Mugler 于 1992 年打造而成，通过创造全新嗅觉系列重新构想了香水行业，此系列如今被称为“东方甜食调”或简称为“甜食调”。因此，合成香料现在具有从太妃糖苹果到棉花糖等甜食的甜味。
1992年，Thierry Mugler想创造他的第一款女性香水。一款能让你想咬穿它的人的香水。他想在那里找到他童年的所有气味，他母亲的香水，Shalimar，棉花糖和生日派对的味道。 天使标志着香水世界的一个嗅觉转折点，它在东方基调中加入了焦糖味，从而引入了饕餮、可食用的香味。 它的佛手柑、柑橘和百香果的新鲜开始，促进了这种新的香味，它在广藿香、焦糖和香草的基础上发展，极具识别性。
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