玫瑰大量种植于我们能想象到的的一些最美丽的地区，例如法国、土耳其、保加利亚和摩洛哥（达德斯山谷）的部分地区。但并不是所有的玫瑰都能成为我们心爱的香水。更确切地说，玫瑰分为两大类：因美观而种植的观赏玫瑰，以及可用于调香的诱人芬芳玫瑰。在已知的 5,000 种玫瑰品种中，只有两种用于香水：千叶蔷薇和大马士革蔷薇。千叶蔷薇是一种生长在格拉斯的无刺玫瑰，被认为具有更“清淡”的香气，使用溶剂提取以获得原精。与任何有趣的事物一样，这种美妙的花香笼罩着神秘的气息——它的生产最近变得相当隐秘。然而，千叶蔷薇是如此芬芳，以至于高级香水品牌继续使用这种成分。另一方面，产于土耳其和保加利亚的大马士革玫瑰是唯一已知作为精华存在的玫瑰。更重要的是：它被认为是最丰富、最具丝绒感的精华之一。这种精华通过蒸馏采集，花朵于黎明时分手工采摘并快速处理以避免发酵。
土耳其玫瑰（也被称为大马士革玫瑰或大马士革粉红玫瑰）的根源可以追溯到古代波斯。在过去，它的美妙香气通过简单的蒸馏过程提取，产生的玫瑰精油量相对微不足道——这是古代最受追捧的香气。
保加利亚, 法国, 土耳其
土耳其玫瑰也被称为大马士革玫瑰或大马士革粉红玫瑰，起源于叙利亚，但主要种植在保加利亚肥沃的玫瑰谷和土耳其的伊斯帕尔塔省。伊斯帕尔塔位于土耳其西南部，素有“玫瑰之城”之称。$ 在土耳其“玫瑰之城”（AKA Isparta），大约 4000 英亩的土地专门用于种植大马士革玫瑰。
