介于黑莓、草莓和黑醋栗之间：覆盆子的香气明显带有类似浆果的气息。它像糖果一样甜美，但又十分柔和。这种果香最常出现在女性香水中。
尽管覆盆子散发出令人愉悦的芬芳，但遗憾的是，覆盆子浆果中无法提取精油。幸运的是，聪明的调香师使用水果本身中的分子复刻了这种香味。 羟苯基丁酮，或覆盆子酮，是最流行的合成替代品。
精致、细腻、深粉色……自古以来，覆盆子就激发了我们的想象力和味蕾。在古希腊神话中，据说覆盆子最初是白色的，直到克里特岛国王的女儿、宙斯的乳母伊达仙女去采摘白色覆盆子以安抚宙斯，让他停止哭泣。一根暴露在外的荆棘刺破了她的胸部，流出大量深红色的血液，将这种水果染成其标志性的粉色。
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