作为一种芳香馥郁的成分，苦橙是香水行业的标志。苦橙具有柑橘的甜美与活力，是一种用途广泛的香调——为花香增添无与伦比的清新感，最常用于古龙水和柑苔香水。苦橙树可带来一系列感官体验：橙花/橙花油和苦橙叶提取物均来自一棵树，但为无数谐香增添了甜美清新的气息。
虽然苦橙树原产于中国，但如今苦橙的主要产地是西西里岛、加勒比群岛和巴西。与许多其他类型的柑橘类水果不同，苦橙不可食用。相反，它的甜美精华得到香水行业的喜爱，并被食品行业用于调味。苦橙可用于苦味剂、果酱、橘子酱和茶。
苦橙首先从中国进口到印度、叙利亚和埃及。苦橙与朝圣一直存在着千丝万缕的联系：十字军首先将其带到了法国南部。最著名的橘子树之一是种植在罗马圣萨宾娜修道院花园中的那棵——它的果实每年都会献给教皇。相传，原来的那棵树至今依然屹立。
