茉莉花原产于喜马拉雅山谷，在世界多个国家种植。印度和埃及是最大的生产国，而摩洛哥、意大利和法国的产量较少。茉莉花有 200 多个品种，但实际上只有两种用于香水：大花茉莉和沙巴茉莉。大花茉莉的花期为六月至十月，七八月采花最好。溶剂萃取是获得凝脂的最常用方法，在用酒精洗涤后可从中提取净油。己烷是最广泛使用的溶剂。
茉莉花因其醉人的香气及其精神和感官的象征意义而被崇敬了数千年。它在香水中的使用可以追溯到亚洲和中东的早期文明，当时用于神圣仪式、化妆品和医药。16世纪，阿拉伯人通过西班牙将茉莉花引入欧洲，从那里其种植扩展到法国的格拉斯，成为经典香水的重要支柱。19世纪，茉莉花巩固了其作为调香师调色板中最高贵花卉之一的地位，出现在大型花香和橡苔香调的作品中。其双重特质——介于明亮纯净与动物感官之间——使其成为20世纪至今众多标志性创作的主角，无论是女性香水还是中性香水。
埃及, 法国, 印度, 意大利, 摩洛哥
在印度，在收获季节，女性从日出到日落在灌木丛中跋涉，只采摘仍然闭合的小芽。所有的花都被收集起来带到批发市场。茉莉花是上帝送给女士的礼物，用于制作美容、美发用品和香水。$ 茉莉花在不同地区、不同历史时期都有着特殊的地位。在格拉斯，人们亲切地将茉莉花称为 The Flower。在中国，茉莉花象征着柔美和温柔。茉莉花在中世纪艺术中与圣母玛利亚联系在一起。印度教徒称之为森林月光。茉莉花精油可用于治疗干燥或受刺激的皮肤，而在亚洲则用于为茶和食物调味。
